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斗彩的工艺理解起来其实挺简单。就是先用青花勾出轮廓线，再在这个轮廓线内填上彩。早期五彩与斗彩的界限不清，很多斗彩都被叫成五彩。明中叶，尤其到了清代以后，斗彩的工艺特征十分明显，一目了然。　斗彩的名气非常大，主要是因为成化斗彩天字罐与成化斗彩鸡缸杯的名扬四海。

天字罐是中国陶瓷艺术的珍品。品明青花器。大小均有，大的似酒坛，大口，短颈，肩圆，腹收敛，大底，底部以钴料书写“天”字款。器身绘以缠枝花卉纹饰。在瓷器收藏界中有句经典名言是这样说的：“明看成化，清看雍正。”

明代是我国瓷罐史上的鼎盛时期，由于“罐”与“官”谐音，罐在人们心目中的地位超过了瓶、尊，寄托了人们对门庭兴旺的美好寓意。其用途与品位，也随之得到提升，并逐渐取代了瓶，成为人们居家摆设的重要物品。同时罐的造型也更加丰富，出现了天字罐、将军罐、莲子罐、粥罐等等。到了清代，人们把瓷瓶同“平安”的吉祥寓意联系在一起。于是，罐的地位又逐渐被瓶所取代，罐的生产又开始以实用器为主，重新做起了盛贮的用器。

“乱世藏金，盛世藏瓷”，随着中国经济发展的迅猛势头，瓷器这一中国独创的艺术品的价值也水涨船高，保持着每年20%的涨幅。珍稀瓷器是不可复制不可再生的，而且量也是随着岁月的推移将会越来越少，留下来的都非常珍贵，能遇上珍品的人更是拥有非比寻常的运气和缘分。天字罐是中国陶瓷史上的珍稀品种，成为收藏界的热门追求，一些藏家不惜万金以得一罐，作“镇宅之宝”。