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官钧的釉独一无二，釉的层林尽染，红紫夹杂，兔毛纹一样的流纹，蚯蚓走泥纹的窑变，真是一半人为一半天成。先烧胎，再施釉，而且至少两次上釉，这样不同的釉，在高温下熔融流淌，加上气泡的破裂产生的扰动，真是美轮美奂。
官钧窑瓷器的主要特征：造型端庄，釉层肥厚，釉层乳浊莹润，釉纹深沉多变，釉面有明快的流动感，釉色以红、蓝、紫为基础，熔融交辉，形如流云、灿如晚霞，变幻莫测，意境无穷，具有引人入胜的艺术魅力。
斗笠碗盛行于宋、金时代，敞口、斜腹、小底足，倒置像斗笠。手工拉坯成型，底厚往上渐薄，器壁有拉坯时形成的轮指痕，圈足旋痕明显，削足不过肩，足端平切，墙厚适中，内墙稍外斜。从此碗口沿小崩口可看到糯而灰色的胎质，圈足黄褐色杂有褐色斑点，底中部有一小块厚钧釉点。
由于钧瓷是先素烧，再多次上釉，此碗在内壁一侧的青釉上用铜花汁拓以蝶状斑块，烧成后呈紫红色，并在斑块内布淡色菟丝子状密点，使该蝶斑显得轻灵栩然，美不胜收。